Ayçekirdeği ( Sunflower Seeds)

Merhaba Dostlar,

Geçtiğimiz salı günü çok keyifli bir etkinliğe davet edildim.

Antalya’da yaşayan bir çok blog yazarı arkadaşımın da davetli olduğu National Sunflower Association’ın düzenlediği etkinlikte, Elif Korkmazel ile birlikteydik. Ayçekirdeğinin faydaları ile ilgili bilgiler almanın yanı sıra bol bol taptaze ay çekirdeği yedik ve çok keyifli sohbetler ettik.

12921135_1712040035679285_1681987759_n

Değerli ve bizim için çok önemli olan bilgileri dinledikten sonra ise hep birlikte Elif Hanım’ın tarifleri ile ayçekirdekli poğaçalar hazırladık.

Yapılan bilimsel araştırmalar gösteriyor ki:

Ayçekirdeği E vitaminince zengin, en iyi antioksidan kaynaklarından biridir.

Kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı oluyor.

Düşük karbonhidratlıdır. Doymamış yağ ve lif sağlar.

Yüksek folik asit içerdiği için hamile bayanlar için iyi bir besindir.

Ayçekirdeği E vitamini içeriğinden dolayı aynı zamanda cildimiz için de çok yararlıdır.

Ayçekirdeğinin bağışıklık sistemimizi güçlendirmek yönünde çok yararları bulunmaktadır.

Çok ilgimi çeken bir araştırmayı da sizler için yazıma eklemek istiyorum.

Ayçekirdeği, insan sağlığı açısından oldukça önemli olan Selenyumun zengin bir kaynağı. Klinik çalışmalar ve kanser konusunda yapılan prospektif hayvan çalışmalarında elde edilen kanıtlar, kanser görülme sıklığı ile selenyum alımı arasında çok güçlü bir ters ilişki olduğunu gösteriyor.

Arizona Üniversitesi’nden Dr. Larry Clark tarafından 1996 yılında gerçekleştirilen bir çalışma, selenyumun kansere karşı ne kadar etkili olabileceğini gösterdi. 1300 yaşlı bireyin katıldığı çalışmada, yaklaşık yedi yıl boyunca günde 200 mikrogram selenyum tüketenler arasında kanser görülme sıklığının, plasebo verilen kişilere kıyasla %42 oranında azaldığı görüldü. Amerikan Tabipler Birliğinin Dergisinde yayımlanan çalışmaya göre, selenyum alanlar arasında kanserle ilişkili ölüm oranı neredeyse yarı yarıya azaldı.
Bir çay fincanının dörtte biri kadar ayçekirdeği, günlük selenyum ihtiyacının yaklaşık %30.6’sını karşılıyor. Taze ayçekirdeği, aynı zamanda Linoleik asit ve esansiyel yağ asidi açısından da iyi bir kaynak. Çekirdek, E Vitamini, amino asit ile kalsiyum, çinko, potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengin.

12957270_1712034585679830_1613836091_n

12966170_1712034319013190_1463719740_n

ay çekirdeği etkinliği02

Bu güzel bilgilerle beslendikten sonra çok eğlenceli saatler geçirdik, hep birlikte nefis Akdeniz manzarası eşliğinde yemek yedik ve bir etkinliğin daha sonuna geldik.

Daveti için National Sunflower Association’a, vesile olup bizlere ulaşan Promedia ekibine ve özellikle güler yüzlü Hatice Hanım’a. Cana yakın ve mütevazi tavrı ve hoş sohbeti için sevgili Elif Korkmazel’e çok teşekkür ederim. Nefis bir gündü.

Fotoğraflar içinse yine Promedia ekibinden Hatice Hanım’a, sevgili blog yazarı arkadaşlarım, Ayşen Hanım’a, Nursevin Hanım’a ve Kezban Hanım’a çok teşekkür ederim.

Sağlıklı günler diliyorum. Yeni tarif ve yazılarda yeniden buluşmak dileği ile…

Facebook ve instagram’da beni takip edip yalnız bırakmadığınız için de hepinize çok teşekkür ederim. Takip etmeyenleri ise beklerim efendim 🙂

Mutlu kalın…

 

5 Yorumlar

Bir cevap yazın