3 2 1 Poğaça

MALZEMELER

 

• 3 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
İçi İçin;
• 1 kase beyaz peynir
Üzeri İçin;
• Susam
Ay çekirdeği içi
Galeta unu
• 1 çay bardağı su
• 2 küp şeker

321 poğaça 2

HAZIRLANIŞI

  1. Hamur için derin bir kaba sıvı yağ ve yoğurt alınır. Tuz ilave edilir ve karıştırılır.
  2. Un ve kabartma tozu elenerek kontrollü şekilde ilave edilerek hamur yoğrulur.
  3. Ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvam alan hamur üzeri kapalı şekilde 10-15 dk dinlendirilir.
  4. Peynir bir çatal yardımı ile ezilir.
  5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Bardak ağzı genişliğinde avuç içinde bastırarak açılır. Ortasına 1 çay kaşığı ezilmiş peynir yerleştirilir ve kapatılıp ters çevrilir.
  6. Üzeri için, bir kaseye 1 çay bardağı su ve şeker alınır ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
  7. Hazırlanan peynirli hamur önce şekerli suya ardından üzeri kaplanmak istenen malzemeye (susam, galeta unu veya ay çekirdeği içi) batırılır.
  8. Tüm hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Tepsiye dizilir.
  9. 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.

321 poğaça 3

NOTLAR

  • Tarifi Nursevince Lezzetler’den aldım. Sevgili Nursevin Hanım üzeri için susam, içerisine de patates dolgusu kullanmış. Tarifin orjinali için buradan Nursevince Lezzetler sitesine uğrayabilir, diğer tariflerine de göz atabilir siniz.
  • Az malzeme ile pratik bir poğaça yapmak beni mutlu etti. Ayrıca uzun süre muhafaza ediliyor olması ve bayatlamaması da bence bu poğaçayı özel kılıyor.
  • 3 paket kabartma tozu kullanıyor olmak endişelendirmesin. İlk okuduğum zaman beni biraz endişelendirmişti. Çünkü örneğin kek vb. sıvı hamur karışımlarında fazla kabartma tozu kullanmak hem hamur içinde kahverengi benekler oluşturuyor hem de tadı fark ediliyor. Fakat 3 2 1 poğaça da asla böyle bir sorun yaşanmıyor.
  • Çaylar hazırlanana kadar, mayalanmasını beklemeden yapılabilecek bu poğaçayı ben sevdim.Umarım deneyen herkes sever. Sevgi ile kalın. Görüşmek dileği ile …

4 Yorumlar

Bir cevap yazın