Goji Berry ve Tarçınlı Kek

Merhaba Sevgili Dostlarım,
Havalar soğukken tarçın kokusu neden daha fazla sevilir bilemiyorum ama kış aylarında mutfağımda en çok da tarçın ve çikolata kokusunu seviyorum. Belki de mistik havaların mistik kokuları vardır. Belki de baskın ve mutluluk hormonu salgılayan kokulara soğuk ve biraz da kasvetli günlerde ihtiyaç vardır.
Mutlu olmak iin çeşitli bahaneler ürettiğimiz şu gülerde ülkemiz için güzel şeyler olması temennisi ile tarife geçiyorum.
Goji Berry ve Tarçınlı Kek İçin;

MALZEMELER


• 2 adet yumurta
• 2 adet yumurta akı (sarıları krema için)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• Yarım limon kabuğu rendesi
• Yarım portakal kabuğu rendesi
• 1 çorba kaşığı kuru goji berry meyvesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un

Kreması için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 2 su bardağı süt
• 2 tepeleme çorba kaşığı nişasta (mısır nişastası kulandım)
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz kremşanti

Üzeri İçin;

• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• Kuru Goji Berry

HAZIRLANIŞI

Kek için;
1. Yumurta ve yumurta akları çırpma kabına alınır. Üzerine şeker ilave edilir ve en az 5 dk elektrikli çırpıcı ile çırpılır.
2. Ardından süt ve sıvı yağ eklenir ve yavaşça karıştırılır.
3. Un, kabartma tozu ve tarçın elenir ve 2-3 defada eklenerek karıştırılır. Portakal ve limon kabuğu rendeleri de eklenir ve karışım pişirme kağıdı serili baton kek kalıbına dökülür.
4. Kek kalıbı bez serili bir yere, kalıbın kenarlarından tutularak 5-6 kez vurulur ki içindeki kabarcıklar sönsün.
5. 170 dereceye ısıtılmış fırında kabarıp, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Krema için;
1. Bir tencereye kremşanti hariç tüm malzemeler alınır ve karıştırarak kaynayana kadar pişirilir.
2. Pişip kıvam alan krema soğuyana kadar ara ara karıştırılır.
3. Soğuduktan sonra, toz kremşanti eklenir ve mikser ile 2-3 dk çırpılır.
Servis İçin;
• Pişip soğuyan kekin üzerine krema sıkılır, tarçın ve goji berry serpiştirilir ve servis edilir.
Afiyetle…

Bir Cevap Yazın