Kabak Tatlısı

 

MALZEMELER

 

kabak tatlısı2

HAZIRLANIŞI

  1. Soyulmuş bal kabağının her bir dilimi 3 parmak kalınlığında kesilir.
  2. İyice yıkanır, suyu süzülür ve tencereye alınır.
  3. Üzerine 1,5 klasik su bardağı toz şeker eklenir, çubuk tarçın en üste yerleştirilir, tencerenin kapağı kapatılır.
  4. Şeker sulanıp büyük kısmı eriyene kadar bekletilir.
  5. Sulanan tatlı ocağa alınır ve önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
  6. Tencerenin kapağı kapalı şekilde soğumaya bırakılır.

kabak tatlısı3

NOTLAR

  • Ben Adapazarı kabağı ile hazırladım. Piştiğinde tel tel ayrılmıyor ve tabiri caizse lokum gibi oluyor.
  • Bizim için biraz tatlı bile oldu. Sizde az şekerli seviyorsanız 1,25 su bardağı şeker ile pişirebilirsiniz. Fakat ben tatlı severim derseniz 2 su bardağına kadar şeker ile hazırlanabilir.
  • Üzerine 2 yemek kaşığı şekeri önce cevizlerle birlikte karamelize hazırladım, ardından cevizleri içerisinden alıp 2-3 çorba kaşığı tatlının şerbetinden ekleyerek katı kıvamlı bir şurup elde ettim ve servis esnasında üzerine gezdirdim. Ancak bu işlemi servisten hemen önce yapmalısınız zira zaman geçtikçe şurup katılaşacaktır. Tabi ki bunlar şart değil, siz sadece tahin ve ceviz ile servis edebilirsiniz.
  • Tatlı ve neşeli bir gün geçirmeniz dileği ile…
  • Mutlu kalın dostlar.
  • Facebook ve instagramda beni takip ederseniz çok mutlu olacağımı belirteyim : )

4 Yorumlar

Bir cevap yazın