Labneli Tavuk Çanak

 

MALZEMELER

 

tavuk02-04

HAZIRLANIŞI

  1. 2 tavuk göğüs eti parçası dövülerek inceltilir.
  2. Sufle kabı (yaklaşık 9cm çapında) önce bir fırça yardımı ile yağlanır ve galeta unu serpilerek kaplanır.
  3. İnceltilmiş tavuk etleri iki sufle kabına yerleştirilir. Kenarına taşan tavuklar kesilerek içerisinde kullanılmak üzere ayrılır.
  4. Diğer yandan bir sote tavasına zeytinyağı eklenir. Doğranmış biberler 3-4 dk sotelenir.
  5. Geriye kalan tavuk göğüs etleri sotelik doğranarak biberlere ilave edilir. Sık sık karıştırılarak pişirilir. Sarımsak eklenir.
  6. Bir kasede krema ve labne peyniri çatal veya çırpma teli ile karıştırılır. Sotelenen tavukların üzerine dökülür ve karıştırılır.
  7. Köri, domates kurusu,tuz,maydanoz, karabiber ve muskat ve limon kabuğu rendesi ilave edilir ve yeniden karıştırılır.
  8. Karışım ocaktan alınır ve içerisine tavuk yerleştirilen sufle kaplarının içerisine boşaltılır.
  9. 190 dereceye ısıtılmış fırında 20 dk pişirilir.
  10. Pişen peynirli çanak tavuklar önce dikkatlice bir tabağa ters çevrilir, ardından servis tabağına yeniden çevrilerek alınır. Çiğ mevsim sebzeleri ile servis edilir.

tavuk02-02

NOTLAR

  • Bir tavuklu tarif yarışması için hazırladığım, bence tadı nefis ve kesinlikle denenmesi gereken tarifim. Yarışmaya iki tarif yollamıştım. Diğer tarifim finale kaldı. Finalde toplam 10 tarif ve dolayısı ile 10 yarışmacı olacak. Yarışma 4 Aralık’ta İstanbul’da gerçekleşecek. Finale kalan yani jüri tarafından daha çok beğenilen tarifimi final gününden sonra sizlerle paylaşacağım.
  • Sevgiyle kalın, hoş çakalın dostlar.

2 Yorumlar

    • Neşeli Tatlarım

      10 Şubat 2016 at 13:59

      Merhaba Sevgili Belguzar,
      Yarım tavuk göğsü yani tam bir bonfile,ince dilimleyip sonra da inceltiyoruz veya dilimlemeden de inceltilebilir.1 porsiyonun tabanını kaplamak için yarım tavuk göğsü yetiyor. Kasabınıza da yaptırabilirsiniz.

      Cevapla

Bir cevap yazın