Reçelli Kurabiye

MALZEMELER

 

HAZIRLANIŞI

  1. Tereyağı oda sıcaklığına gelip yumuşak bir kıvam alana kadar bekletilir.
  2. Yumuşayan yağ geniş bir yoğurma kabına alınır. Üzerine pudra şekeri dökülür ve iyice karıştırılır.
  3. Ardından sıvı yağ ilave edilir, karıştırılır. Yumurta da eklenir ve homojen hal alana kadar iyice karıştırılır.
  4. 1 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilya birlikte elenerek eklenir.
  5. Ele yapışmayan kıvam alana kadar un ilave etmeye devam edilir.
  6. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edilince un ekleme işlemi sona erdirilir.
  7. Hamur ağzı kapalı şekilde serin bir yerde 15 dk dinlendirilir.
  8. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve avuç içinde önce yuvarlanır ardından biraz bastırılarak 1 cm kalınlığında daire oluşturulur. Ortasına parmak yardımı ile bastırılarak havuz açılır.
  9. Ortasından tutularak dikkatlice etrafı Hindistan cevizine batırılarak kaplanır.
  10. Ortasına dilediğiniz reçelden 1 çay kaşığı yerleştirilir.
  11. 170 dereceye ısıtılmış fırında 10-12 dk pişirilir.

reçelli kurabiye 02

NOTLAR

  • Ben un miktarını ölçmeyi unuttum 🙂 Genelde hep göz kararı malzeme kullanıyorum. Yemek yazmaya başladığımdan beri gözümün kararına denk gelen miktarları ölçüyorum. Fakat bu kez unu bardak ile ölçmeyi unuttum. Kurabiye hamuru olduğu için aslında un miktarını hamurdan anlamak çok kolay. Toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alınca un ilave etmeyi de bırakıyoruz. Öncesinde de kaşıkla tepeleme şekilde ekleyip her seferinde biraz yoğurursak kontrolü elden bırakmamış oluruz.
  • Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine biraz reçel şerbetlerinden gezdirdim. Ben beyaz kiraz ve vişne reçelli yaptım. Siz de dilediğiniz reçel ile hazırlayabilirsiniz elbette.
  • Mutlu bir haftaya başlamanız temennisi ile dostlarım. Sevgiyle kalın. Damağınızdan lezzet, sofranızdan bereket eksik olmasın.

 

One Comment

Bir Cevap Yazın