Tavuk Sote Tarifi

Tavuk Sote Tarifi

Klasiktir,herkes yapar belki ama sitemde bulunsun istedim.Sos hazırlamakla başladım işe.Bu nedenle midir bilmiyorum ama her zamankinden daha lezzetli olduğunu düşündüm.

MALZEMELER

 

 

Sosu İçin:

Tavuk Sote Tarifi

Tavuk Sote Tarifi

 

HAZIRLANIŞI

      1. Tavuk julyen (ince ve uzun) doğranır.Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile sotelenir.Sulanıp suyunu çekene kadar ara ara karıştırılır ve piştikten sonra bir kaba aktarılarak kenara alınır.
      2. Biberler julyen doğranır.Kenara alınır.
      3. Domateslerin kabuğu soyulur.İç kısmı (sulu ve çekirdekli kısım) sos yapımında kullanılmak üzere ayrı bir kaba alınır.Etli kısım julyen doğarnır ve bir kaba alınır.
      4. Sos için, soğan ve sarımsak soyulur ve doğranır.Tüm sos malzemeleri bir tencereye alınır ve adeta çorba pişirir gibi pişirilir.Piştikten sonra defne yaprakları içerisinden çıkarılır,süzgeçten geçirilir veya el blenderı ile püre haline getirilir.
      5. Sotelemek için bir tavaya sıvı yağ ve tereyağ ilave edilir.Ardından biberler sotelenir.
      6. Sotelenen biberlerin üzerine domates eklenir ve sotelemeye devam edilir.
      7. Tavuk ilave edilir.2-3 dk daha karıştırılır.
      8. Sos ilave edilir ve ara ara karıştırılarak 3-4 dk pişirilir.

NOTLAR

      • Tavuklu yemeklerde tavuğun çok iyi pişmesini tercih ettiğim için tavuğu önceden pişiriyorum.Soteleme esnasında yeniden pişiyor ve çok iyi pişmiş oluyor.
      • Bir de haşlama tadı değilde ızgara tadı yakalamış oluyorum.Çiğ tavuk sebzelerle birlikte pişmeye başlayınca içerisine su çekip yumuşak olur.Bu tamamen tercih meselesi.
      • Dilimlenmiş tavuk bonfileyi de tavada ızgara şeklinde pişirip,bu sos ile servis edebilirsiniz.Ya da ızgara et ile…
      • Facebook sayfama buradan da ulaşabilir,güncel tariflerden haberdar olabilirsiniz.
      • Neşeli günler diliyorum.Sevgiyle kalın.

Bir cevap yazın