Donut – Doughnut

Merhaba Dostlar,

Özel sokak lezzetlerinden, Amerikan polisiye filmlerinin klasiği, aslında bildiğimiz tatlı mayalı hamurdan yapılan, ülkemizde pişi veya lokma olarak adlandırılan bir hamur tatlısı 🙂 hazırladım.

Çikolataya batırarak da orijinal donut halini almasını sağladım. Lezzetli ve bir o kadar da kolay olan donutlar için birçok tarif karıştırdım ve kendi tarifimi oluşturdum. Kimi tariflerde sıvı yağ, kimilerinde tereyağı, kuru maya veya instant maya gibi çeşitli kullanımlar mevcuttu. Ben lezzeti artırmak için tereyağı tercih ettim. Maya olarak da instant (kuru)  maya kullandım.

Çok pratik ve çocuklarında hoşuna gidecek keyifli, tatlı ve çikolatalı kızarmış çörekler ortaya çıktı.

Oluşturduğum reçetenin sonucundan oldukça memnun kaldım.

Donut için;

MALZEMELER

• 1 adet büyük boy yumurta (veya 2 adet küçük boy yumurta)
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 35 gr toz şeker (2 çorba kaşığı)
• 125 gr süt (yarım su bardağı)
• 300-350 gr un (2 su bardağından biraz fazla)
• 75 gr tereyağı ( erimiş, yarım çay bardağı)

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Üst kaplaması için:

• 160 gr bitter kuvertür çikolata (2 tablet)
• 80 gr beyaz (fildişi çikolata) (1 tablet)
• 80 gr sütlü çikolata (1 tablet)

HAZIRLANIŞI

1. Hamurunu hazırlamak için, süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına alın.
2. İçerisine yumurta kırın ve karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
4. En son erimiş ve soğumuş tereyağını da ekleyip 2-3 dk daha yoğurun.
5. Ele yapışıyorsa biraz un serpiştirip toparlayın ve ağzı kapalı bir şekilde 30 dk. mayalanması için bekletin.
6. Pişirme kâğıtlarını kare şekilde kesip hazırlayın.
7. Mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgâha alın ve yarım cm kalınlığında açın.
8. Bardak ağzı veya kurabiye kalıbı ile kesin. Ortalarını ise, kola kapağı veya krema duyu ile kesin ve çıkarın.
9. Donutları hazırladığınız kâğıtların üzerine alın ve üzerlerini nemli bez ile kapatın. 15 dk kadar da bu şekilde mayalanmasını bekleyin.
10. Kâğıdın üzerindeki donutları doğrudan yağa atın ve kızgın yağda arkalı önlü kızartıp, yağını çekmesi için kağıt havlu serili tabağa alın.
11. Ayrı kâğıtlara yerleştirmekteki amaç şeklini bozmamak.
12. Çok çabuk kızaracağı için dikkat edin yanmasınlar :).
13. Soğuduktan sonra erimiş çikolataya batırıp servis edin.